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什么是勾芡？菜肴勾芡有什么作用？游戏图片

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勾芡是一种烹饪技术，指的是用淀粉或其他类似物质将汤或酱汁变稠。在烹饪过程中，一般会使用淀粉调成的芡汁来勾芡。菜肴勾芡的作用主要有以下几点： 1. 增加口感：勾芡可以使汤和酱汁变稠，增加菜肴的口感。稠汁往往更能包裹住菜肴的味道，提升口感。 2. 提升颜色：勾芡也可以改变菜肴的色泽，使其更加诱人。勾芡通常使用淀粉水，淀粉在加热的过程中会变成透明状，因此可使汤或酱汁呈现出光泽。 3. 增加稳定性：勾芡可以增加汤或酱汁的稳定性，使其不易分离。这样做可以保持菜肴的口感和外观，使其更加美观。需要注意的是，勾芡过程中应该适量使用淀粉，过多使用会使菜肴变得过于浓稠，影响口感。此外，不同的菜肴和烹饪方法可能需要不同的勾芡方式和比例，在烹饪中需要根据具体情况进行调整。

本报记者潘登通讯员何华文文/图近日，梧州市长洲区举行第三届运动会暨全民健身运动会系列活动，其中“金海杯”龙舟邀请赛备受关注。，一直以来，贵州省法学会能源资源法学研究会、国际法学研究会依托法治研究平台，联合高校、协会、律所、企业等单位，通过“校会所企”融合方式，大力集聚省内外与能源资源相关的理论界、实务届优秀人才开展专题研究，取得了显著智力成果，为贵州省乃至全国能源资源法治研究贡献智慧和力量。

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”作为村党支部书记，我必须发挥好“领航员”的作用，站得高、看得远、抓得准，保证各项工作始终沿着正确方向前进。，人民网记者张武军摄 11月11日，江苏省南通市通州区二甲镇，当地小学生在派出所民警指导下手绘反诈宣传画。